Notre challenge :

Réouvrir une boulangerie de quartier au centre-ville de Nantes

En recherche d'une boulangerie à sauver, nous nous sommes arrêter devant cette boulangerie de quartier situé près du Radisson au 20 rue de la Bastille.

Celle-ci étant fermé depuis plus de 8 mois, et les habitants ayant deserté peu à peu l'envie de cotoyer ce commerce, nous avons eu l'envie de redonner un nouveau souffle à ce quartier calme & chaleureux.

Depuis un ans, nous nous efforceons de faire de notre mieux pour reconquérir le coeur de ces habitants.

Nous sommes Antoine et Elsa, les gérants de la Boulangerie de La Bastille ! 

Ensemble, nous avons décidé de créer cet établissement pour vous proposer des produits faits maison de manière artisanale.

Les matières premières que nous utilisons proviennent de filières courtes, éco-responsables et agri-éthiques.

Nous travaillons avec des ingrédients de qualité, comme les farines sélectionnées avec soin du Moulin du Fromenteau, issues de filières agricoles respectueuses.

Ces farines de qualité sont produites par un meunier familial et local, selon des méthodes traditionnelles.

Nous collaborons également avec la Minoterie Suir, engagée depuis 1979 dans la production de farines bio.

Découvrez notre sélection de pains artisanaux, faits chaque jour avec passion. Des baguettes croustillantes aux pains spéciaux, chaque bouchée est un délice. Venez savourer le goût authentique de la tradition boulangère. 

Chaque matin, nous préparons nos viennoiseries avec soin, en utilisant uniquement des ingrédients de qualité et en respectant les méthodes traditionnelles. Vous trouverez des croissants pur beurre, des brioches moelleuses et des pains au chocolat fondants. Venez découvrir nos créations et laissez-vous tenter par le goût unique de nos viennoiseries artisanales !

Laissez-vous tenter par nos pâtisseries fines, telles que l’incontournable tarte au citron meringuée, ainsi que d'autres délicieuses gourmandises. Tous nos produits sont artisanaux, préparés avec soin et passion pour vous assurer une expérience gustative inoubliable.